Les artistes du collectif Enoki installent pour le week-end un mini-laboratoire de cuisine low tech et invitent des producteur·ices du Forez.

Venez observer une démonstration de cuisson solaire, puis mettez-vous à table avec celles et ceux qui nous régalent en inventant des techniques innovantes et en réactualisant des savoir-faire ancestraux. 

Au menu : rouleaux de printemps et sauce cacahuète · bulgogi de bœuf · œufs marinés à la sauce soja · tofu mariné · salade de peau de soja et champignons noirs · Crumble aux fraises, rhubarbe, pommes et longanes

Une partie du menu sera réalisée sur le four solaire présenté au cours du week-end.

Avec le collectif Enoki, Dr Persil et Mr Ail, Pur jus de Montoisel, Mycélium