{"id":9317,"date":"2024-06-27T15:14:06","date_gmt":"2024-06-27T13:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chateaudegoutelas.fr\/?p=9317"},"modified":"2024-06-27T22:21:55","modified_gmt":"2024-06-27T20:21:55","slug":"des-alimenter-le-systeme-qui-affame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chateaudegoutelas.fr\/en\/des-alimenter-le-systeme-qui-affame\/","title":{"rendered":"(des)alimenter le syst\u00e8me qui affame"},"content":{"rendered":"

Du jeudi 6 juin au dimanche 9 juin<\/strong> s’est d\u00e9roul\u00e9e, au ch\u00e2teau de Goutelas, l’\u00e9dition 2024 du festival Futurs Possibles<\/a>. Cette ann\u00e9e, les discussions, conf\u00e9rences et spectacles avaient pour th\u00e8me l’alimentation et \u00e9taient accompagn\u00e9s de plusieurs surprises culinaires ! Retour sur l’effervescence d’une \u00ab\u00a0zone alimentaire d\u00e9sirable\u00a0\u00bb…\u00a0<\/p>\n

Penser l’alimentation ce n’est pas penser l’assouvissement individuel d’un besoin uniforme et universel. C’est bien plut\u00f4t penser un syst\u00e8me, (des)ordonn\u00e9 \u00e0 une \u00e9chelle qui nous d\u00e9passe. Les in\u00e9galit\u00e9s d’acc\u00e8s aux ressources alimentaires t\u00e9moigneraient-elles d’un irr\u00e9m\u00e9diable \u00e9chec ?\u00a0<\/em><\/p>\n

par Julia Mouton<\/p>\n

APPORTER U<\/i>N REGARD CRITIQUE SUR L’AIDE ALIMENTAIRE<\/i><\/p>\n\t\t\t\t\"@\n

\u00a9Ch\u00e2teau de Goutelas<\/p>\n\t

Sans remettre en question la bonne volont\u00e9 des b\u00e9n\u00e9voles des associations, plusieurs intervenant\u00b7e\u00b7s se sont accord\u00e9\u00b7e\u00b7s sur le fait que le fonctionnement actuel de l’aide alimentaire est \u00e0 la fois insuffisant et pernicieux.\u00a0<\/p>\n

Mathilde Ferrand<\/strong> (g\u00e9ographe), lors d’une discussion autour des \u00ab\u00a0violences et pr\u00e9carit\u00e9s alimentaires\u00a0\u00bb<\/strong> le 6 juin, nous fait part des freins observ\u00e9s dans l’a<\/strong>cc\u00e8s \u00e0 l’aide alimentaire en milieu rural<\/strong>. L’\u00e9loignement g\u00e9ographique des structures et le possible embarras li\u00e9 \u00e0 l’interconnaissance entre les personnes qui ont recours \u00e0 l’aide et les b\u00e9n\u00e9voles compliquent en effet le processus.\u00a0<\/p>\n

B\u00e9n\u00e9dicte Bonzi<\/strong> (anthropologue), souligne que la loi Garot<\/a>, visant \u00e0 lutter contre le gaspillage alimentaire, ent\u00e9rine le fait que les plus pr\u00e9caires mangent ce dont les autres n’ont pas voulu<\/strong>. Cette position d\u00e9gradante constitue l’un des volets des \u00ab\u00a0violences alimentaires\u00a0\u00bb. Se voir donner le surplus suppose en effet de ne pas choisir son alimentation, et de ne pas \u00eatre certain\u00b7e de la consommabilit\u00e9 du produit, enjeu d’autant plus important lorsqu’il s’agit de nourrir ses enfants.\u00a0<\/p>\n

L’anthropologue insiste \u00e9galement sur le fait que, dans le contexte de surproduction<\/strong> qui est le n\u00f4tre, l’\u00c9tat pourrait faire en sorte que tout le monde ait un acc\u00e8s satisfaisant \u00e0 l’alimentation. Le fait que de nombreuses personnes ne soient toutefois pas en mesure de se procurer des denr\u00e9es choisies et de qualit\u00e9 t\u00e9moigne de violences structurelles. De telles politiques pourraient conduire \u00e0 la r\u00e9volte et \u00e0 l’effondrement du syst\u00e8me alimentaire actuel. Dans cette situation d’\u00ab urgence qui dure \u00bb<\/strong>1<\/sup>, les structures de l’aide alimentaire s’institutionnalisent malgr\u00e9 elles. Les corps des b\u00e9n\u00e9voles sont utilis\u00e9s pour pallier les d\u00e9faillances d’une organisation d\u00e9l\u00e9t\u00e8re.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Comment se saisir de ce droit \u00e0 l’alimentation<\/strong>, dont la juriste Magali Ramel<\/strong> d\u00e9plore le traitement secondaire et n\u00e9glig\u00e9 dans les textes de loi\u00a0?\u00a0<\/p>\n\t

1. BONZI B\u00e9n\u00e9dicte, \u00ab De l’aide alimentaire \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sociale de l’alimentation \u00bb, AOC, 4 juin 2024<\/p>\n

PENSER LES ALTERNATIVES<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\"futurspossibles-1\"\n\t

\u00a9Ch\u00e2teau de Goutelas<\/p>\n\t

Georges G<\/strong>\u00fcnther<\/strong>, l’un des fondateurs de la coop\u00e9rative De la ferme au quartier<\/a>, prend garde \u00e0 \u00ab\u00a0ne pas se raconter d’histoires\u00a0\u00bb. En effet, notre mod\u00e8le d’agro-business<\/strong>, fa\u00e7onn\u00e9 de politiques n\u00e9o-lib\u00e9rales, ne saurait \u00eatre d\u00e9verrouill\u00e9 par les seules initiatives citoyennes locales.<\/strong> Il s’abstient cependant de m\u00e9priser le recours \u00e0 des alternatives, qui permettent le partage et la cr\u00e9ation de savoir-faire et qui sont salvatrices pour plus d’un\u00b7e. Ces derni\u00e8res, qui remontent aux ann\u00e9es 1960, ouvrent des espaces et cr\u00e9ent les conditions du changement<\/strong>, ajoute la sociologue Pauline Scherer<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Lors de la discussion autour des \u00ab\u00a0nouvelles g\u00e9ographies de l’alimentation\u00a0\u00bb<\/strong> du vendredi, plusieurs mod\u00e8les sont pr\u00e9sent\u00e9s\u00a0:\u00a0<\/p>\n

Le r\u00e9seau VRAC<\/a> de Saint-Etienne, expos\u00e9 par Marine Vandeventer<\/strong>, r\u00e9alise des groupements d’achats<\/strong> afin d’am\u00e9liorer l’accessibilit\u00e9 des habitant\u00b7e\u00b7s des quartiers populaires \u00e0 une alimentation de qualit\u00e9. Les adh\u00e9rent\u00b7e\u00b7s commandent les produits qu’iels ont choisi, et les collectent avec leurs propres contenants. Iels sont \u00e9galement invit\u00e9\u00b7e\u00b7s \u00e0 \u00eatre b\u00e9n\u00e9voles et \u00e0 penser ensemble divers ateliers.\u00a0<\/p>\n

La coop\u00e9rative De la ferme au quartier<\/a> passe quant \u00e0 elle des commandes aupr\u00e8s des paysan\u00b7ne\u00b7s et producteur\u00b7ice\u00b7s locaux\u00b7ales, constitu\u00e9es en paniers distribu\u00e9s aux particulier\u00b7e\u00b7s et professionnel\u00b7le\u00b7s. Il s’agit donc de mutualiser les approvisionnements<\/strong> et ainsi de les faciliter en se pla\u00e7ant comme interm\u00e9diaire.\u00a0<\/p>\n

De telles alternatives connaissent bien s\u00fbr leurs limites<\/strong>. Au cours de la discussion \u00ab\u00a0Petites cantines, grands projets\u00a0!\u00a0\u00bb, St\u00e9phane Desseigne<\/strong> (chef de la cuisine centrale de Saint-Just-Saint-Rambert) et Julien Mazodier<\/strong> (mara\u00eecher bio \u00e0 Marcilly-le-Ch\u00e2tel), notent qu’il y a souvent inad\u00e9quation entre la demande de l’un et l’offre du second. En effet, approvisionner des collectivit\u00e9s suppose de produire de mani\u00e8re massive et r\u00e9guli\u00e8re, sans d\u00e9pendre des al\u00e9as m\u00e9t\u00e9orologiques par exemple. En revanche, cela fonctionne pour de plus petites structures comme les Petites Cantines du Forez<\/a>, pr\u00e9sent\u00e9es par leur co-fondateur, Jean-Marie Picq<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Ce qui est commun \u00e0 ces alternatives, c’est d’abord la volont\u00e9 de se construire dans la mixit\u00e9 sociale<\/strong>. Le fait que chacun\u00b7e participe \u00e0 la hauteur de ses moyens permet \u00e9galement au syst\u00e8me d’\u00eatre \u00e9quilibr\u00e9, car les subventions sont insuffisantes.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Ensuite, toutes partent du postulat que chacun\u00b7e aspire \u00e0 bien manger<\/strong>, mais que l’organisation actuelle du syst\u00e8me alimentaire se pr\u00e9sente pour beaucoup comme un obstacle.\u00a0<\/p>\n

S’agissant d’un probl\u00e8me structurel, aucune ne se pr\u00e9sente comme rem\u00e8de ou comme substitution aux structures d’aide alimentaire d’urgence, mais se propose comme compl\u00e9ment<\/strong>. Au cours de plusieurs discussions, il est aussi soulign\u00e9 que de telles initiatives sont incompl\u00e8tes si elles ne sont pas accompagn\u00e9es de projets politiques.\u00a0<\/p>\n

Mais alors comment op\u00e9rer la mont\u00e9e en politique de l’enjeu de l’alimentation\u00a0?<\/strong> C’est l’un des d\u00e9bats qui se joue autour de la SSA (S\u00e9curit\u00e9 Sociale Alimentaire)…\u00a0<\/p>\n

FOCUS : <\/i>LA\u00a0SSA<\/i><\/p>\n

Tout au long de Futurs possibles<\/i>, l’acronyme SSA a travers\u00e9 les l\u00e8vres de chaque festivalier\u00b7e. Inspir\u00e9 de la S\u00e9curit\u00e9 sociale, le mod\u00e8le repose sur l’universalit\u00e9<\/strong>, le conventionnement organis\u00e9 d\u00e9mocratiquement<\/strong> et le financement bas\u00e9 sur la cotisation sociale<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\"\"\n\t\t\t\t\"photo\n\t

\u00a9Ch\u00e2teau de Goutelas<\/p>\n\t

Pauline Scherer<\/strong>, \u00e9galement coordinatrice de Territoires \u00e0 vivreS<\/a> \u00e0 Montpellier<\/strong>, a pr\u00e9sent\u00e9 l’exp\u00e9rimentation de SSA<\/strong> mise en place dans la ville. Les participations \u00e0 la caisse sont auto-d\u00e9termin\u00e9es selon les moyens de chacun\u00b7e. Les points de vente sont conventionn\u00e9s suite \u00e0 des d\u00e9cisions collectives suivant divers crit\u00e8res, tels que les prix, l’accessibilit\u00e9, la r\u00e9mun\u00e9ration des procuteur\u00b7ice\u00b7s, etc. Elle permet aux quatre-cent volontaires de se ressaisir d’un pouvoir de d\u00e9cision sur ce qu’iels mangent<\/strong>, en s’appuyant sur le croisement du savoir courant \u00e0 celui d’expert\u00b7e\u00b7s. La sociologue pr\u00e9cise que \u00ab faire du commun \u00bb ne signifie pas gommer les diff\u00e9rences, mais qu’il s’agit ici de se rejoindre autour d’un enjeu partag\u00e9<\/strong> : la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>. Cette derni\u00e8re est constitu\u00e9e de multiples facteurs, parmi lesquels l’acc\u00e8s \u00e0 une alimentation durable, un choix vari\u00e9, la protection des environnements et des paysages. <\/p>\n

Un film recueillant des t\u00e9moignages a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9: \u00a0<\/p>\n\t